白酒酿造中水的作用

俗话说，"美酒必有佳泉"。在北魏时期著名农学家贾思邈所著《齐民要术》中，有详尽的介绍，认为酿酒最好的水是河水，其次是井水，咸的水不能用，河水的来源一般也是从山上来，类似山泉，当然古人主要考虑角度主要是所产酒度高低和产酒数量的多少，还有一点就是过去的技术无法对水进行处理，水不达标就...

2024-07-11

白酒酿造过程中酸的作用

白酒在酿造过程中有一个重要的指标就是酸度。酒醅的酸度直接影响着出酒率，还影响着酒的质量。大家最早认识到酸度的重要性还是在上世纪，一个著名的酒厂出现出酒率全面下降的现象甚至惊动了高层，后来派人化验，研究发现是因为酸高而引起的出酒率下降，从此开始，人们才开始重视控制白酒糟醅入池的酸度...

2024-07-11

如何正确地喝白酒

白酒是中国养生文化的精髓之一，喝白酒是很有讲究的，什么时候能喝？怎么能喝出健康才是最关键的。　

2024-07-11

每天喝点白酒好不好

白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损...

2024-07-11

白酒有哪些养生作用

大家都知道，白酒的起源由来已久，关于白酒的作用，有句话叫做“酒为百药之长”，它出自《汉书·食货志》，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用，也是我国医药学的一大发明。

2024-07-11

白酒的功效与作用大全

关于白酒的攻效，白酒是以高粱、小麦、玉米、稻谷等为原料经发酵蒸馏而制成。日常生活中，很多人会喝白酒，而对于白酒的功效你是否了解呢？中医认为，白酒有活血通络，增加药性，促进食欲，缓解疲劳，提神御寒等功效，能令人心情轻快。由此可见，适量饮白酒对健康确实有一定的作用。但需要注意的是，不...

2024-07-11